Institut für mediterranen Weinanbau

Verbesserung der Kenntnisse zum ökologischen Weinanbau

PRÄSENTATION DES INSTITUTES

Dieses Projekt wurde ins Leben gerufen, um die Kenntnisse zum ökologischen Weinbau in unserem Umfeld zu verbessern.

Mit der Umwandlung der Kellerei Bodegas Enguera hin zu einem ökologischen Anbau, entstand auch die Notwendigkeit, unsere Art und Weise des Arbeitens und die Kenntnisse unseres Umfeldes und seiner Entwicklung daran anzupassen, unter Berücksichtigung der Veränderungen, welche unsere kulturellen Praktiken beeinflussen würden.

Mit dieser Analyse kann untersucht werden, wie man die Produktion verbessert und gleichzeitig, welche Techniken die respektvollsten gegenüber unserer Umwelt und den Lebewesen, die in ihr leben, sind.  Die Natur und unsere Umwelt bieten uns viele Möglichkeiten gute Weine herzustellen; man muss ihr nur genau zuhören. Für uns stellt der ökologische Weinanbau das beste Mittel dar, um dieses Ziel zu erreichen. Allerdings fehlen empirische Analysen und wissenschaftliche Erklärungen hinsichtlich gewisser Praktiken.

Aus dieser Perspektive hat Bodegas Enguera die Herausforderung angenommen indem wir ein Untersuchungsinstitut mit gemeinnützigem Zweck entwickelt haben, welches Projekte des ökologischen Weinanbaus entwickelt, die von der Öffentlichkeit konsultiert werden können. Dadurch  erhöhen sich die Kenntnisse des Weinanbaus im Mittelmeerraum.

Unsere erhaltenen Ergebnisse stehen Ihnen gratis zur Verfügung. Pro Untersuchung kann ein zusammenfassender Artikel angesehen werden, genauso wie die angewandte Methode, die erhaltenen Resultate und eine Zusammenfassung, welche die Ergebnisse der Feldstudien und statistischen Analysen aufklärt.